Homerecipesবাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন দারুন স্বাদের পাউরুটির রসমালাই

বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন দারুন স্বাদের পাউরুটির রসমালাই

রসমালাই, নাম টা শুনলেই একটা অপূর্ব স্বাদ যেন জিভে অনুভব করা যায়।

কিন্তু এই কোয়ারেন্টাইন টাইমে বাইরে গিয়ে কিছু কিনে আনাও মুশকিল।

তাই বাড়ির লোকের আবদার মেটাতে গৃহিণীদের প্রথম চিন্তা কিভাবে কম সময় ও কম খাটুনিতে সুস্বাদু খাবার বানানো যায়।

তাই আজ নিয়ে এসেছি একটা খুব সহজ কিন্তু সুস্বাদু সুইট ডিশ পাউরুটির রসমালাই। পরিবারের মন জয় করার জন্যে উপযুক্ত এই সুইট ডিশ।

শুধু যে সহজ তাই নয়, কোন ছানার ব্যবহার ছাড়াই বানানো যাবে এই ডিশ। চলুন তাহলে দেখে নি পাউরুটির রসমালাই তৈরির রেসিপি-

কিভাবে বানাবেন পাউরুটির রসমালাই (How to make Rasmalai from bread)

উপকরণঃ (Ingredients)

১) দুধ – এক লিটার

২) কনডেন্সড মিল্ক – দুই টেবিল চামচ

৩) পাউরুটি – পাঁচ পিস

৪) এলাচ – তিনটি

৫) খোয়া ক্ষীর – ১০০ গ্রাম

৬) কাঠবাদাম কুচি – আটটি

৭) কাজুবাদাম – নয়টি

৮) পেস্তাবাদাম – সাতটি

৯) জাফরান – এক চিমটি

১০) চিনি – পরিমাণমতো

প্রণালীঃ(How to make)

১)  প্রথমে এক লিটার দুধের থেকে হাফ কাপ দুধ সরিয়ে রেখে বাকি দুধ প্যানে দিয়ে বেশি আঁচে ভাল করে ফুটিয়ে নিন।

২) যতক্ষণ দুধ ফুটছে একটি পাত্রে পাউরুটির টুকরো গুলো খোয়া ক্ষীর, তুলে রাখা হাফ কাপ দুধ এবং ৩/৪ কাপ চিনি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।

৩) এর পর ওভেনের আঁচ কমিয়ে দিয়ে দুধ অর্ধেক পরিমাণ হওয়া অবধি ফোটাতে থাকুন।

৪) দুধ অর্ধেক পরিমাণ হয়ে গেলে তাতে এলাচ, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, কাজুবাদাম, কাঠবাদাম, পেস্তাবাদাম, জাফরান দিয়ে ভাল করে ফোটাতে থাকুন।

৫) ভিজিয়ে রাখা পাউরুটি হালকা ভাবে হাতে পিষে নিয়ে গোল বা লম্বা করে গড়ে নিন।

৬)গড়ে নেওয়া পাউরুটি কিছুক্ষনের জন্যে ফ্রিজে ঠান্ডা হওয়ার জন্যে রেখে দিন।

৭)এর পরে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে দুধের পরিমাণ কমিয়ে আরো বেশ কিছুটা ঘন করে নিন। এরপর ওভেন বন্ধ করে দুধ নামিয়ে ফেলুন।

৮)এবার গড়ে রাখা পাউরুটি ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।

৯)দুধ পুরোটা ঠাণ্ডা হয়ে গেলে তা পাউরুটির ওপর ঢেলে দিন। দুধ গরম অবস্থায় দিলে পাউরুটি ভেঙে যেতে পারে, তাই দুধ ঠাণ্ডা করে তবেই দিন।

১০)এবার ওপরে কিছু কাজুবাদাম, কাঠবাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের পাউরুটির রসমালাই।

Image Source – Facebook

আরও পড়ুন: কাশ্মীরি আলুরদম ভীষণ প্রিয়? বাড়িতে বানান বিয়েবাড়ি স্টাইলে থাকলো ভিডি

RELATED ARTICLES

শীতকালে তৈরি করুন এই আচার যা স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি...

শীতকালে বাড়িতে তৈরি করুন এই আচার যা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি বাড়াবে আপনার রুচিও। এই শীতকাল...

অল্প সময়ের মধ্যেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ডিসার্ট, ‘সুজির রসমালাই’

দেশী হোক বা বিদেশী শেষপাতে মিষ্টি না হলে খাবারটা ঠিক যেন কারোরই জমে না।সাহেবি...

আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কালোজাম!!! দেখে নিন বানানোর...

শীতের আমেজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আলু দিয়ে তৈরি সুস্বাদু কালোজাম । মিষ্টি খেতে প্রত্যেকটি মানুষই...

‘Special Ops 1.5’ : পূর্বের সিজনের কাছে টিকতে পারবে...

ডিজনি হটস্টারের জনপ্রিয় অ্যাকশন থ্রিলার ওয়েব সিরিজ ‘স্পেশ্যাল অপসে’র ( Special OPS) সঙ্গে সত্যজিত...

পথকুকুরের ওপর অত্যাচারের প্রতিশোধে সরব গরু

সামাজিক মাধ্যম(Social media) বর্তমান সমাজে যার ব্যবহারে জড়িয়ে আছে আট থেকে আশি। এই সামাজিক...

অক্ষয়ের বড়সড় ঋণ শোধ করলেন ভাইজান

কি,ভাবছেন তো কোন ঋণের কথা বলছি? সলমন খান অর্থাৎ বলিউডের ভাইজান।তিনি যেমন শত্রুতা নেওয়ার...