Advertisement ggg
HomeFoodরাতের খাবারের স্বাদ বদল করতে হলে জেনে নিন এই আচারি পনির -এর...

রাতের খাবারের স্বাদ বদল করতে হলে জেনে নিন এই আচারি পনির -এর রেসিপিটি (Recipe)

করোনায়(Corona) ঘর বন্দি। বাইরে বেরোতে পারছেন না? বাইরের খাবার খেতে পারছেন না? রোজ রাতে ওই এক ঘেঁয়ে রুটি আর তরকারি? একটু নতুন মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করছে? তবে আর দেরি না করে বাড়িতেই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা এই সহজ রেসিপিটি (Recipe)। এই রেসিপি টির(Recipe) নাম আচারি পনির। পনিরের সাথে বিভিন্ন মশলা দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় আচারি পনির। এই খাবারে একটু বেশি তেল থাকে। খাবারটি স্বাদে টক, ঝাল, নোনতা। কিভাবে বানাবেন বুঝতে পারছেন না? জেনে নিন রেসিপিটি(Recipe)। খুব সহজেই আর সাধারণ ঘরে থাকা কিছু উপকরণ দিয়েই অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলা যাবে এই রেসিপিটি (Recipe)।

উপকরণ :

পনির: ৫০০ গ্রাম
মৌরি: চার চা চামচ
কালোজিরে: আধ চা চামচ
আদা বাটা: এক চা চামচ
রসুন বাটা: এক চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা: এক কাপ
কাঁচা লঙ্কা কুচি: দু চা চামচ
হলুদ: এক টেবিল চামচ
টক দই: আধ কাপ
আমচুর পাউডার: তিন চা চামচ
চিনি: দু চা চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো: দু চা চামচ

পদ্ধতি :

প্রথমেই কড়াইয়ে তেল(Oil) গরম করে তাতে কালোজিরে, মৌরি, মেথি ফোড়ন দিন।

এরপর ২০ সেকেন্ড মতো ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। তারপর একে একে পেঁয়াজ(Onion) কুচি ও লঙ্কা(Chilli) কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।

ভাজাটি সোনালি হয়ে এলে আদা(Ginger), রসুন বাটা(Garlic), আর হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন।

কিছুক্ষণ ভাজার পর এতে একে একে দই (Yogurt), আমচুর পাউডার, চিনি (Sugar) ও স্বাদ মতো নুন (salt) দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন।

এরপর তেল(Oil) ছেড়ে এলে আগে থেকে ভেজে রাখা পনির দিয়ে দিন। অল্প জল(Water) দিন। আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন।

তারপর মাখো মাখো হয়ে এলে ওভেন থেকে পরোটা অথবা কুলচার সঙ্গে পরিবেশন করুন আচারি পনির।

আরো পড়ুন : মোবাইল ফোন(Mobile Phone) ব্যবহারের সময় কোন ভুলগুলি করবেন না, জেনে নিন 5 টি ভুল বিস্তারিত

RELATED ARTICLES

বিবাহের সময় হলুদ-এর(Turmeric) ব্যবহারের কারনগুলি জেনে নিন বিস্তারিতভাবে!!

হলুদ (Turmeric) এমন একটি জিনিস যা প্রায় সবার ঘরেই থাকে। খাওয়া-দাওয়া থেকে শুরু করে...

জেনে নিন পেঁপে দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু জিভে জল...

বাঙালির এক পুষ্টিকর রান্নার একটি অন্যতম অংশ হল পেঁপে। তবে এই পেঁপে খেতে অনেকেই...

জেনে নিন জিভে জল আনা এক সুস্বাদু মিষ্টি(Sweet) গোলাপ...

এখন সবাই আমরা করোনার জন্য ঘর বন্দি। তাই বাইরে বেরোতে পারছি না, বাইরের খাবারও...

Must Read

১২ বছর পর পর ফোটে এই ফুল(Flower), জেনে নিন...

ফুল(Flower) ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। ভালোবাসার প্রকাশও ফুল(Flower) দিয়েই হয়। ফুল(Flower)...

বিবাহের সময় হলুদ-এর(Turmeric) ব্যবহারের কারনগুলি জেনে নিন বিস্তারিতভাবে!!

হলুদ (Turmeric) এমন একটি জিনিস যা প্রায় সবার ঘরেই থাকে। খাওয়া-দাওয়া থেকে শুরু করে...

মর্ত্যে মা লক্ষ্মী -র(Maa Laxmi) বিভিন্ন অবতারের পুরান কাহিনীগুলি...

দেবী পার্বতীর কন্যা মা লক্ষ্মী -কে(Maa Laxmi) নিয়ে পুরাণে একাধিক কাহিনি বর্ণিত আছে। তিনি...