HomeFoodঅল্প সময়ের মধ্যেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ডিসার্ট, 'সুজির রসমালাই'

অল্প সময়ের মধ্যেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ডিসার্ট, ‘সুজির রসমালাই’

দেশী হোক বা বিদেশী শেষপাতে মিষ্টি না হলে খাবারটা ঠিক যেন কারোরই জমে না।সাহেবি ভাষায় যাকে বলে ডিসার্ট ,ওরা খায় কেক পেস্ট্রি আমরা খাই দই মিষ্টি।খাদ্যরসিক বাঙালির শেষপাত জমানোর জন্য ইতিমধ্যে নানান স্বাদের নানান ধরনের মিষ্টি বানানো হয়ে গেছে।তবে এবার চলে এসেছে একটু ভিন্ন স্বাদের রসমালাই।হ্যাঁ, রসমালাই আপনার সবাই খেয়েছেন তবে এ রসমালাই যে সে রসমালাই নয় ‘সুজির রসমালাই’। খেয়েছেন কি কখনো ? আসুন জেনেনি বাড়িতে বসেই কিভাবে বানিয়ে ফেলবেন ‘সুজির রসমালাই’।

উপকরণ: –
১) দুধ – ২ কাপ
২) গুঁড়োদুধ – ২ টেবিল চামচ
৩) চিনি – ১ কাপ
৪) দেশী ঘি – ১ টেবিল চামচ
৫)সুজি – ১/৪ কাপ (পরিমাণমতো)
৬) এলাচ গুঁড়া – ১চিমটি
৭) কাজুবাদাম – ৫-৬ টা
৮) কেশর – ১ চিমটি

কি ভাবে বানাবেন ‘সুজির রসমালাই’ ?

১) প্রথমে একটি কড়াই নিন। তারপর তার মধ্যে দুধ, ঘি, চিনি আধা কাপ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালোমতো ফুটিয়ে নিন।

২) এবার ওই পাত্রে অল্প অল্প সুজি দিয়ে আঁচ কমিয়ে ভালোমতো রান্না করুন। লক্ষ্য রাখবেন প্যান থেকে সুজি যেন ছেড়ে না আসে।

৩) এবার মিশ্রনটা ভালোমতো হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিন।

৪) এবার ভালো করে হাতে ঘি মেখে ওই মিশ্রনটার একটি মসৃণ ডো তৈরি করে নিন।

৫) এবার আপনার পছন্দসই আকারে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন।

৬) এরপর বাড়তি দুধের সাথে গুঁড়া দুধ, চিনি, সামান্য একটু জল মিশিয়ে আবার ভালো করে ফোটান।

৭) ভালোমতো ফোটানো হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে বানিয়ে রাখা রসমালাই ( সুজির বল) গুলো দিয়ে দিন।৫-৭ মিনিট মতো কম আঁচে রেখে দিন।

৮) এরপর দুধ ঘন হয়ে আসলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিন ।একটু ঠাণ্ডা করে ওপরে কাজুবাদাম,কেশর দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ‘সুজির রসমালাই’।

RELATED ARTICLES

রেড কার্পেটে মুখ থুবড়ে পরতে গিয়ে একটুর জন্য বাঁচলেন...

বেশ কিছুদিন আগে স্বামীর পর্ন ভিডিয়ো তৈরির অভিযোগ লাইমলাইট থেকে নিজেকে দূরে রেখেছিলেন বলিনেত্রী...

নরবলি কি ? এর ইতিহাস বা কি ছিল ?...

আমরা পৌরাণিক কাহিনী বা বিভিন্ন রূপকথার গল্পে নরবলির কথা শুনেছি । বর্তমানে এর প্রচলন...

শক্তিগড়ের ল্যাংচা খেয়েছেন তো ! জানেন এর জনপ্রিয়তার ইতিহাস...

অতিথি আপ্রায়ন থেকে বিদায় সবেতেই লাগে মিষ্টি। মিষ্টিমুখ ছাড়া কোনো শুভকাজই যেন হয় না...

রেড কার্পেটে মুখ থুবড়ে পরতে গিয়ে একটুর জন্য বাঁচলেন...

বেশ কিছুদিন আগে স্বামীর পর্ন ভিডিয়ো তৈরির অভিযোগ লাইমলাইট থেকে নিজেকে দূরে রেখেছিলেন বলিনেত্রী...

নরবলি কি ? এর ইতিহাস বা কি ছিল ?...

আমরা পৌরাণিক কাহিনী বা বিভিন্ন রূপকথার গল্পে নরবলির কথা শুনেছি । বর্তমানে এর প্রচলন...

শক্তিগড়ের ল্যাংচা খেয়েছেন তো ! জানেন এর জনপ্রিয়তার ইতিহাস...

অতিথি আপ্রায়ন থেকে বিদায় সবেতেই লাগে মিষ্টি। মিষ্টিমুখ ছাড়া কোনো শুভকাজই যেন হয় না...