Advertisement ggg
HomeFoodআলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কালোজাম!!! দেখে নিন বানানোর পদ্ধতি!!!

আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কালোজাম!!! দেখে নিন বানানোর পদ্ধতি!!!

শীতের আমেজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আলু দিয়ে তৈরি সুস্বাদু কালোজাম

মিষ্টি খেতে প্রত্যেকটি মানুষই পছন্দ করেন।

কেউ কেউ দোকান থেকে মিষ্টি কিনে নিজেদের পছন্দ মিষ্টি খান আবার কেউ কেউ বাড়িতে বানান নিজের পছন্দের মিষ্টি।

আপনিও হয়তো বাড়িতে বহু ধরনের মিষ্টি বানিয়েছেন কিন্তু কখনো কি আলু দিয়ে কোন মিষ্টি বানিয়েছেন?

বানানো তো অনেক পরের কথা ভেবেই আপনি অবাক হচ্ছেন যে আলু দিয়েও কোন মিষ্টি তৈরি করা যেতে পারে।

তবে অবাক হওয়ার কোনো কারণ নেই কারণ সত্যি আলু দিয়ে আপনি অনায়াসে মিষ্টি তৈরি করতে পারেন।

আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন আলুর তৈরি কালোজাম। এটি খেতেও যেমন সুস্বাদু হবে তেমনি পাবেন সুনামও।

শুধু মাত্র দুটি আলুর সাহায্য নিয়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই কালোজাম ।

ঝটপট তাহলে দেখে নিন বানানোর পদ্ধতি আর বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে।

উপকরণ :

১. আলু সেদ্ধ ২টি
২. ময়দা আধা কাপ
৩. গুঁড়া দুধ আধা কাপ
৪. চিনি পরিমাণ মতো
৫. সুজি ২টেবিল চামচ
৬. লবণ স্বাদমতো
৭. বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ
৮. এলাচ ২টি
৯. ঘি ৪ টেবিল চামচ

কালোজাম বানানোর পদ্ধতি :

সবার আলু গুলোকে ভালো করে সেদ্ধ করে নিয়ে ভালো ভাবে চটকে মেখে নিতে হবে।

আবার অন্য একটি পাত্র নিয়ে তার মধ্যে আলু সেদ্ধ, ময়দা, গুঁড়া দুধ, লবণ, বেকিং সোডা, সুজি ও ৩ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে মিনিট পাঁচেক মত ভালো করে মেখে নিতে হবে।

কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে আবার ১০ মিনিট পরে একটু ভালো করে মেখে নিয়ে কালোজামের আকারে গড়ে নিন।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে নিন তারপর সমস্ত মিষ্টিগুলো কালো করে ভেজে নিন।

এবার অন্য একটি পাত্রে নিয়ে তাতে দেড় কাপ চিনি ও এক কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে এলাচ মিশিয়ে দিন। যখন দেখবেন চিনির সিরাটা ফুটতে শুরু করেছে তখন ওর মধ্যে কালোজাম গুলো দিয়ে দিন।

মিনিট দুয়েক ফুটিয়ে নিয়ে ঘন্টাখানেক মত ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

এবার একটি পাত্রে নিয়ে ওর মধ্যে ১ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ ও সামান্য ঘি দিয়ে মেখে তৈরি করে নিন মাওয়া।

ঘন্টাখানেক হয়ে গেলে মিষ্টি গুলো তুলে নিয়ে ওপর দিয়ে মাওয়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন কালোজাম ।

আরো পড়ুন : মাঠেই জবাব দিয়েছেন ওয়ার্নার, সানরাইজার্সের সিদ্ধান্ত মানতে পারেননি ভারতীয় কিংবদন্তিও

RELATED ARTICLES

জেনে নিন চন্দননগরের ঐতিহ্য সূর্য কুমার মোদক মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের...

চন্দননগরের সবচেয়ে পুরনো এবং ঐতিহ্যশালী মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের মধ্যে অন্যতম বিখ্যাত মিষ্টান্ন ভাণ্ডাড়টির নাম হল...

শীতকালে তৈরি করুন এই আচার যা স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি...

শীতকালে বাড়িতে তৈরি করুন এই আচার যা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি বাড়াবে আপনার রুচিও। এই শীতকাল...

চটজলদি বানিয়ে ফেলুন পানিফলের ডালিয়া,রইল উপকরণ সহ রেসিপি

বরাবরই আমরা পানি ফলকে ফল হিসেবে দেখে এসেছি। শীতের শুরুতেই মোটামুটি বাজারে দেখতে পাওয়া...

Must Read

রাত্রে পার্টি তাই সকাল থেকে মেক আপ করতে ব্যস্ত...

রাত্রে পার্টি তাই সকাল থেকে মেক আপ করতে ব্যস্ত এই ছোট্ট মেয়েটি। পার্টি বলে...

‘হয় আমি, না হয় মটন’!! নিরামিষাশী বরের আজব দাবি...

'হয় আমি, না হয় মটন'!! নিরামিষাশী বরের আজব দাবি নতুন বউয়ের কাছে। খাসির মাংস...

বাদাম বিক্রেতার পরে এবার ভাইরাল হল মুর্শিদাবাদের খাজা বিক্রেতার...

এবার বাদাম বিক্রেতার পর ভাইরাল হল মুর্শিদাবাদের খাজা বিক্রেতার কবিতা। মাত্র দিন কয়েক আগেই নিজের...