Advertisement ggg
HomeFoodএই মরসুমে বাড়িতে বানান পালং এগ কারি (Palak egg curry) !!! রইলো...

এই মরসুমে বাড়িতে বানান পালং এগ কারি (Palak egg curry) !!! রইলো সম্পূর্ণ রেসিপি!!!

এই মরসুমে আপনি চাইলেই বিভিন্ন ধরনের শাক সবজি বাজার থেকে পেয়ে যাবেন। আর তাই এই মরসুমে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন পালং এগ কারি (Palak egg curry)।

শীতের সমস্ত শাক সবজির মধ্যে সব চেয়ে বেশি ভালো পালং শাক (Spinach)।

এই পালং শাক (Spinach) কিন্তু আপনি তো শীতকাল (winter) ছাড়া অন্য কোন সিজনে (season) পাবেন না।

উল্লেখিত এই শাকের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে (Vitami K), ফাইবার (Fiber), ফসফরাস (phosphorus),

থিয়ামিন (Thiamine), আয়রন (Iron), ক্যালসিয়াম (Calcium), ম্যাগনেসিয়াম (Magnesium)।

এই শাক কিন্তু ডায়বেটিস (diabetes) রোগীদের ক্ষেত্রেও উপকারী। যেহেতু সকলেরই ডিম (eggs) প্রিয় তাই আজ বানানো শেখাবো পালং এগ কারি (Palak egg curry)।

দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন এটি, রইলো সমগ্র পদ্ধতি।

পালং এগ কারি (Palak egg curry) বানাতে যে উপকরণ (ingredients) লাগবে :

৩ ডিম
১ আঁটি পালং শাক
২ পেঁয়াজ
২ ছোট টমেটো
৫-৬ আদার পাতলা করে কাটা স্লাইস
৫-৬ খোয়া রসুন
২ কাঁচা লঙ্কা
৪ লবঙ্গ
১ টা দারুচিনির কাঠি
১/২ চামচ গরম মশলা
১/২ চামচ গোটা ধনে
১ চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
এক চিমটে হলুদ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি (process) :

এক জায়গায় প্রথমে ডিমটাকে (eggs) সেদ্ধ করে নিন আর অন্য একটি জায়গায় পালং শাকটাকে (Spinach) সেদ্ধ করে নিন।

শাক (Spinach) সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে মিক্সিতে দিয়ে কিছু কাঁচা লঙ্কা (Chilli) কুচি দিয়ে ভালো করে বেটে নিন।

এবার ওটাকে আলাদা করে রাখুন। এবার পেঁয়াজ (onion), আদা (ginger), রসুন (garlic) ও টমেটো (tomato) কেটে নিন।

যদি দেখেন ডিমগুলো (eggs) সেদ্ধ হয়ে গিয়েছে তাহলে কড়াইতে অল্প পরিমাণে তেল (oil) দিয়ে ভেজে নিন।

এবার কড়াইতে অল্প পরিমাণে তেল (oil) গরম করে ওর মধ্যে একে একে জিরে (Cumin) ও দারুচিনি (Cinnamon) ফোড়ন দিন।

তারপর ওর মধ্যে পেঁয়াজ (onion) দিয়ে ভেজে নিন। একটু ভাজা ভাজা হলে ওর মধ্যে আদা (Ginger), রসুন (Garlic) এবং টমেটো (tomato) কুচি দিয়ে দিন।

যখন দেখবেন সম্পূর্ণ মিশ্রণটি একটু গ্রেভিতে (gravy) পরিণত হয়েছে তখন ওর মধ্যে পালং শাকটাকে (Spinach) দিয়ে দিন।

নিজেস্ব স্বাদ অনুসারে নুন, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিন। সম্পূর্ণ মিশ্রণটি ভালোভাবে নড়াচড়া করবে যতক্ষণ না পর্যন্ত তেল ছাড়ছে।

এরপর ভেজে রাখা ডিমগুলোকে (eggs) মাঝখান থেকে কেটে ওই গ্রেভিতে (gravy) দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।

ব্যাস রেডি হয়ে গেল আপনার পালং এগ কারি (Palak egg curry)।

আরো পড়ুন : বেশি পরিমাণে স্যানিটাইজার(Sanitizer) ব্যবহারের ক্ষতিকর দিক গুলি সম্পর্কে জেনে নিন বিস্তারিত!!

RELATED ARTICLES

পোলাও তো অনেক খেলেন এবার একটু কার্ড রাইস চেখে...

সাধারণ দই ভাত ভাপানো চাল এবং দই দিয়ে বা উরদ ডাল, সরিষার বীজ, মরিচ,...

Indian Traditional Food : কালের স্রোতে হারিয়ে যাচ্ছে ভারতের...

ভারতীয় খাবারের সংস্কৃতি (Food Culture) গোটা বিশ্বেই পরিচিত। ভারতীয় পদ (Indian Dish) গোটা বিশ্বের...

ঈদের দিনে ঘরে বসে বানিয়ে ফেলুন স্পেশাল হালিম!!

আজকে ঈদ উৎসবের মরসুম আমরা সবাই কমবেশি এই ঈদের নিমন্ত্রণ পেতে খুবই পছন্দ করি...

Must Read

বিয়ের আগেই ঐশ্বর্যের সিঁথিতে সিঁদুর! পুরনো এক ছবি ভাইরাল...

বলিউড ইন্ডাস্ট্রিতে ঐশ্বর্যের নাম অর্থাৎ ঐশ্বর্য রাইয়ের নাম শোনেননি এমন মানুষ বোধহয় আপনি খুঁজে...

‘বলিউডে কেউ কারুর বন্ধু নয়’! ফের বিস্ফোরক মন্তব্য করলেন...

বলিউডে এক এক সময় এক এক রকমের বিস্ফোরক মন্তব্য করতে দেখা দিয়েছে অভিনেত্রী কঙ্গনা...

ষাটোর্ধ্ব বৃদ্ধের সাথে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ হল ২৫ বছরের...

ষাটোর্ধ্ব বৃদ্ধের সাথে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ হল মাত্র ২৫ বছরের এক তরুণী। ভাইরাল ভিডিও দেখে...