Homerecipesউৎসবের দিনে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মজাদার চিকেন মালাই কাবাব

উৎসবের দিনে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মজাদার চিকেন মালাই কাবাব

আমাদের ভারত বিবিধতার মাঝে ঐক্যের প্রতীক।

ঈদ হোক বা দুর্গা পূজো সবাই একসঙ্গে মিলে-মিশে পালন করি আমরা।

আর আজ সেই ঈদ। আর ঈদের দিন একটু ভাল মন্দ খাওয়া-দাওয়া হবে না তাই কি হয়?

কিন্তু ঘরের বাইরে বেরোলেই যে করোনার চোখ রাঙানি। তাহলে?

বাড়িতেই মুখরোচক কিছু বানাতে হবে। কিন্তু সেখানেও তো সমস্যা। বাড়িতে যদি সব রকমের উপকরণ না থাকে তখন হয়ে যায় মুশকিল।

তার মানে এমন কিছু বানাতে হবে যেটা বাড়িতে সব সময় থাকা উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যাবে।

হুমম, আচ্ছা মুরগীর মাংসের কাবাব বানাল কেমন হয়? কিন্তু সাধারণ কাবাব তো প্রায়শই বানানো হয়। তাহলে??

আচ্ছা মালাই কাবাব বানালে কেমন হয়? একটু স্বাদ বদলও করা হয়ে যায়। চলুন তাহলে শিখে নি চিকেন মালাই কাবাব কীভাব বানাবো-     

কীভাবে বানাবো চিকেন মালাই কাবাব (How to make Chiken Malai Kabab)

উপকরণ: (Ingredients)

মুরগির মাংস (হাড় ছাড়া) – ৫০০ গ্রাম

টক দই – ১/২ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

লঙ্কাবাটা – ১ টেবিল চামচ

ধনে গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ

জিরে গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ

কাজুবাটা – ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস – ১ চা চামচ

ফ্রেশ ক্রিম – ১ টেবিল চামচ

ঘি – ১ চামচ

মাখন – ১ চামচ

লবঙ্গ – ৩-৪টি

নুন – স্বাদ মতো

কাঠ কয়লা – প্রয়োজন অনুযায়ী

প্রণালী: (Procedure)

১) একটি পাত্রে মুরগির মাংসের টুকরোগুলি নিয়ে আদা-রসুন বাটা, লঙ্কাবাটা, ধনে গুঁড়ো, কাজুবাটা, লেবুর রস, ফ্রেশ ক্রিম এবং দই মাখিয়ে নিন।

২) সেই পাত্রেই একটি ছোট বাটির মধ্যে কাঠ কয়লা, ঘি আর লবঙ্গ দিয়ে চাপা দিয়ে রেখে দিন।

৩)এর দু’মিনিট পরে সেই ঢাকনা খুলে মাংসের পাত্রটি এক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে ঢুকিয়ে রেখে দিন।

৪) এক ঘণ্টা পরে সেই মাংস বের করে নিয়ে একটি কাঠিতে গেঁথে ফেলুন।

৫) তার পরে সেই মাংস গ্যাসে ওপরে ৭-৮ মিনিট সেঁকে নিন।

৬)এবার ঐ সেঁকা মাংসের উপরে ভাল ভাবে মাখন মাখিয়ে নিলেই কাবাব পরিবেশনের জন্যে প্রস্তুত।

 উপসংহার : (Conclusion)

হাতে তৈরি পরোটার সঙ্গে এই কাবাব খুব ভাল লাগবে খেতে। তাহলে আর দেরী না করে চটপট বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি আর উৎসবের আনন্দে মেতে উঠুন।

Image Source: Facebook

আরও পড়ুন: শামি কাবাব এবার রান্নাঘরের দোরগোড়ায়! বাড়িতেই বানান রইলো বানানোর ভিডিও

RELATED ARTICLES

জেনে নিন জিভে জল আনা এক সুস্বাদু মিষ্টি(Sweet) গোলাপ...

এখন সবাই আমরা করোনার জন্য ঘর বন্দি। তাই বাইরে বেরোতে পারছি না, বাইরের খাবারও...

রাতের খাবারের স্বাদ বদল করতে হলে জেনে নিন এই...

করোনায়(Corona) ঘর বন্দি। বাইরে বেরোতে পারছেন না? বাইরের খাবার খেতে পারছেন না? রোজ রাতে...

চকলেট দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চকলেট মালপোয়া !!! দেখে নিন...

চকলেট দিয়ে তৈরি মালপোয়া কখনো খেয়েছেন? খাওয়াটা পরের কথা শুনে হয়তো আপনি চমকে যাচ্ছেন। তবে...

মোবাইল ফোন(Mobile Phone) ব্যবহারের সময় কোন ভুলগুলি করবেন না,...

বর্তমানে মোবাইল ফোন(Mobile Phone) ছাড়া জীবন অচল। সবাই প্রায় এই মোবাইল ফোন ব্যবহার করেন।...

শীতকালে রোগ প্রতিরোধে কমলালেবু -র (Orange) উপকারিতাগুলি জেনে নিন!!

ইতিমধ্যে জাঁকিয়ে পড়েছে শীত(winter)। এই শরীরের রোগ প্রতিরোধ কমে যায় এমনই মনে করেন স্বাস্থ্য...

বাঙালিদের উৎসব অন্য দেশে কি নামে পরিচিত জেনে নিন!!

বাঙালিদের কাছে এই উৎসব পৌষ পার্বণ নামে পরিচিত। এই দিনে বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন উৎসব...