Advertisement ggg
HomeFoodপটলে অরুচি ! স্বাদ বদলান চটজলদি বানিয়ে ফেলুন 'পটল কাসুন্দি', আঙ্গুল চাটবেন...

পটলে অরুচি ! স্বাদ বদলান চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ‘পটল কাসুন্দি’, আঙ্গুল চাটবেন আপনিও

পটলে অরুচি ! খাবারের টেবিলে পটল দেখলেই মুখ শুকিয়ে যায় ! এখন আপনিও পটল খাবেন আঙ্গুল চেটে।আমাদের দেশে একটি জনপ্রিয় সবজি পটল।সারা বছরই কম বেশি দেখা মেলে পটলের। উচ্চবিত্ত মধ্যবিত্ত নিম্নবিত্ত প্রায় প্রত্যেকটি বাড়ির সাপ্তাহিক বাজারের থলিতে পটল থেকেই থাকে। কিছুজন ব্যাতিক্রমি ছাড়া পটল একটু অপছন্দের সবজি বটে।

কিন্তু আপনি কি জানেন ? পটলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল থাকে।কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন A , ভিটামিন C সমস্ত কিছুই থাকে পটলের মধ্যে। কিন্তু ওই যে স্বাদে ভালো নয়। তাই আর কোনো চিন্তা নয় । পটলের একঘেয়েমি কাটান চট জলদি বানিয়ে ফেলুন ‘পটল কাসুন্দি’।কিভাবে বানাবেন! জেনেনিন বিস্তারিত

পটল কাসুন্দি বানাতে কি কি লাগবে ?

১. মাঝারি সাইজের পটল – ৮-৯ টি

২. কাসুন্দি – বড় দেড় চা চামচ

৩. কাঁচা লঙ্কা – ৪-৫ টি

৪. মরিচ বাটা – আধ চা চামচ,

  1. হলুদ বাটা – পরিমাণমতো

৬. তেঁতুল – সামান্য

৭. পাচফোড়ন – ১ চা চামচ,

৮. শুকনো মরিচ – ২ টি,

৯. চিনি – এক চা চামচ

১০.লবণ ও তেল – পরিমাণমতো।

কীভাবে বানাবেন পটল কাসুন্দি ?

১. ভালো করে পটলের খোসা ছাড়িয়ে মাথা গুলি কেটে ফেলুন।

২.এরপর পটলের দুইপাশ চিরে ২-৩ ফালা করে গরম তেলে ভেজে নিন।

৪.এবার পটল গুলিকে তেল থেকে তুলে তেলে শুকনো মরিচ ও পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন।

৫. ভালোমতো গন্ধ বের হলে মরিচ বাটা, হলুদ বাটা অল্প পানিতে গুলে ঢেলে দিন।

৬. একটু কষিয়ে নিয়ে পটল গুলো ভালোমতো সিদ্ধ হওয়ার মতো পানি দিয়ে দিন।

৭. এরপর ফুটে উঠলে পটল গুলো কড়াইয়ে তুলে দিন। তারপর স্বাদমতো লবণ ও চিনি ছড়িয়ে দিন।

৮. পটল গুলো ভালোমতো সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচা মরিচ চিরে ও তেতুল চটকে দিয়ে দিন।

৯. এবার একটু ঝোল ঝোল থাকতে কাসুন্দি দিয়ে ১-২ মিনিট মতো রেখে নামিয়ে ফেলুন।

ব্যাস ! রেডি আপনার পটল কাসুন্দি। এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ঝাল ঝাল পটল কাসুন্দি।

আরো পড়ুন : মেসি রোনাল্ডোর নক-আউট খেলা নিশ্চিত, কাদের ভাগ্য ঝুলে রয়েছে এখনও?

RELATED ARTICLES

জেনেনিন কোনো রকম কেমিক্যাল ছাড়া ঘন চাপ দাড়ি পাওয়ার...

চুল বা দাড়ি যদি কোনো কারণে পাতলা হয়ে যায় বা উঠে যায় বা যদি...

সঠিক পাত্রীর সন্ধানে চিন্তিত ? জেনেনিন জ্যোতিষশাস্ত্র মতে কোন...

জীবনে সুখী শান্তি বজায় রাখতে নারী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেন। একজন ভবঘুরে ,...

‘এসবের জন্য দায়ী OMICRON’, চিঠি লিখে স্ত্রী-ছেলে-মেয়েকে খুন করে...

ওমিক্রনের ভয়ে তটস্থ বিশ্ব দেশে একের পর এক ছড়িয়ে পরছে আক্রান্তের সংখ্যা।এরই মধ্যে চাঞ্চল্য...

Must Read

জেনেনিন কোনো রকম কেমিক্যাল ছাড়া ঘন চাপ দাড়ি পাওয়ার...

চুল বা দাড়ি যদি কোনো কারণে পাতলা হয়ে যায় বা উঠে যায় বা যদি...

সঠিক পাত্রীর সন্ধানে চিন্তিত ? জেনেনিন জ্যোতিষশাস্ত্র মতে কোন...

জীবনে সুখী শান্তি বজায় রাখতে নারী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেন। একজন ভবঘুরে ,...

‘এসবের জন্য দায়ী OMICRON’, চিঠি লিখে স্ত্রী-ছেলে-মেয়েকে খুন করে...

ওমিক্রনের ভয়ে তটস্থ বিশ্ব দেশে একের পর এক ছড়িয়ে পরছে আক্রান্তের সংখ্যা।এরই মধ্যে চাঞ্চল্য...