Advertisement ggg
HomeFoodভিন্ন স্বাদে সুজির হালু্য়া!!! এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন বিভিন্ন ধরণের হালুয়া!

ভিন্ন স্বাদে সুজির হালু্য়া!!! এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন বিভিন্ন ধরণের হালুয়া!

প্রত্যেককে বাড়িতে রবিবার হোক কিংবা জলখাবার সেই সময় সুজির হালুয়া হবেই হবে।

সুজির হালুয়া মূলত সাদা হয়ে থাকে।

কিন্তু আপনি জানলে অবাক হবেন ভিন্ন ধরণের সুজির হালুয়া হয়ে থাকে।

আজ আপনাদেরকে এমন তিনটি সুজির হালুয়া বানানোর শেখাবো যা আপনারা এই পুজোর মরসুমে বানাতে পারেন।

হাতেগোনা আর মাত্র কয়েকটা দিন তারপর এই পূজিত হবে মা দুর্গা।

মা দুর্গার বিসর্জনের পরেই হয় বিজয় দশমী সেইসময় মিষ্টিমুখ করার জন্য এই সমস্ত মিষ্টি বানাতে পারেন আপনি।

চলুন তবে আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকে আপনাদের কি কি ধরণের সুজির হালুয়া বানানো শেখাবে।

বিট সুজির বরফি :

Sujir halwa with different taste !!! Now make different types of pudding at home

উপকরণ :

সুজি – এক কাপ
বিটের পেস্ট – আধা কাপ
কোরানো নারকেল – আধা কাপ
এলাচি গুঁড়া – সিকি চা-চামচ
চিনি – পৌনে এক কাপ
ঘি – চার টেবিল চামচ

পদ্ধতি :

প্রথমে একটি কড়া নিয়ে সেটিকে গরম করে ওর মধ্যে সুজি দিয়ে এরপর ঘি মিশিয়ে ভালো করে ভাজুন।

এরপর ওর মধ্যে বিট পেস্ট সহ বাকি সমস্ত উপকরণগুলি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুণ।

ঘন হয়ে এলে বরফি অথবা পছন্দের আকারের মত কেটে নিন।

এবার ওপরে নারকেলের টুকরো অথবা তিল দিয়ে পরিবেশন করুণ।

ডিম সুজির বরফি :

উপকরণ :

সুজি – আধা কাপ
ডিম – ৪টা
চিনি – ১ কাপ
ঘন দুধ – ১ কাপ
ঘি – ৩ টেবিল চামচ
গুঁড়া দুধ – ২ টেবিল চামচ
জর্দার রং বা জাফরান – আধা কাপ

পদ্ধতি :

সবার আগে ডিম এবং চিনি ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে।

কোন নবীকে তরল দুধের সাথে জর্দার রং অথবা জাফরান মেশান।

এবার একটি পাত্রে নিয়ে ঘি গরম করে সুজিটা ভেজে নিন।

এরপর দুধ ও ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন।

সর্বশেষে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে আরেকটু নাড়িয়ে নিন।

যখন দেখবেন মিশ্রণটি ঘন হয়ে এসেছে তখন সেটিকে নামিয়ে বরফি ডাইসে সেট করে নিন।

এবার ওপর দিয়ে কিশমিশ, বাদাম ছড়িয়ে ভালো মতন চিপে দিন যাতে উঠে না আসে।

ঠান্ডা হয়ে গেলে এরপর বরফির আকারে কেটে নিন।

নেসেস্তার বরফি :

উপকরণ :

সুজি – ১ কাপ
চিনি – পৌনে ১ কাপ
ঘি – ৩ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা অ্যাসেন্স – কয়েক ফোঁটা
খাওয়ার রং – সামান্য
জল – ২ কাপ
কাঠবাদাম – প্রয়জোনমতো
পেস্তাবাদাম – প্রয়জোনমতো
চিনাবাদাম – প্রয়োজনমতো

পদ্ধতি :

সবার আগে সুজিটা জলের মধ্যে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।

ঘন্টাখানেক পর একটি পাতলা কাপড় নিয়ে ছেঁকে নিন সুজিটা।

সমস্ত সুজিটা থেকে জলটা আলাদা করে নিন।

এরপরে ওই সুজির জলের মধ্যে খাওয়ার রং, ঘি, চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।

এরপর ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে বাকি উপকরণ গুলি মিশিয়ে পাত্রে ঢেলে নিন।

পুরোটা ঠান্ডা হয়ে গেলে বরফির আকারে অথবা নিজের পছন্দের আকারে কেটে নিন।

আরো পড়ুন : এবার ভালোবাসার মানুষের জন্মদিনে ভালোবাসি লিখে পোস্ট করলেন শ্রাবন্তী!!!

RELATED ARTICLES

বিবাহের সময় হলুদ-এর(Turmeric) ব্যবহারের কারনগুলি জেনে নিন বিস্তারিতভাবে!!

হলুদ (Turmeric) এমন একটি জিনিস যা প্রায় সবার ঘরেই থাকে। খাওয়া-দাওয়া থেকে শুরু করে...

জেনে নিন পেঁপে দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু জিভে জল...

বাঙালির এক পুষ্টিকর রান্নার একটি অন্যতম অংশ হল পেঁপে। তবে এই পেঁপে খেতে অনেকেই...

জেনে নিন জিভে জল আনা এক সুস্বাদু মিষ্টি(Sweet) গোলাপ...

এখন সবাই আমরা করোনার জন্য ঘর বন্দি। তাই বাইরে বেরোতে পারছি না, বাইরের খাবারও...

Must Read

Khushi Shaikh Age, Height, Weight,  Partner, Biography, Family details...

Khushi Shaikh Biography : Khushi Shaikh is a newcomer famous TikTok and social media star....

আপনার কী কাঁধে (shoulders) এবং পিঠে (back) অসংখ্য জনক...

অনেক মানুষের কাঁধে (shoulders) এবং পিঠের (back) কাছে অসংখ্য জনক ডার্ক স্পর্টস (dark spots)...

চাকরি বদলাচ্ছেন? একইসাথে কিন্তু বদলে ফেলতে হবে প্রভিডেন্ট ফান্ডের...

আপনি কী খুব শীঘ্রই আপনার চাকরিটি বদলে (job transfer) ফেলতে চলেছেন? তাহলে কিন্তু আপনাকে...