Advertisement ggg
Homerecipesএঁচোরের দই বড়া বানানোর সমগ্র পদ্ধতি! সাথে থাকলো ভিডিও

এঁচোরের দই বড়া বানানোর সমগ্র পদ্ধতি! সাথে থাকলো ভিডিও

এঁচোরের হাজারো পদ আমরা খেয়েছি কিন্তু কখনো এঁচোরের দই বড়া খেয়েছেন?

অবশ্যই খাননি! খানিকটা অবাকও হচ্ছেন দই বড়া তাও আবার এঁচোরের?

অবাক হওয়ার মতনই তবে বাস্তবে এটা অসাধারণ খেতে।

বাচ্চা থেকে বুড়ো সবারই অসাধারণ লাগবে এই এঁচোরের দই বড়া।

তাহলে আর দেরি না করে আজই বানান এঁচোরের দই বড়া।

উপকরণ : (Ingredients)

এঁচোড় – ৫০০ গ্রাম
মুগের ডাল – এক বাটি
আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ
টক দই – ১ কাপ
নুন মিষ্টি – স্বাদ মত
টমেটো বাটা – ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো – স্বাদমতো
গরম মশলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
গোটা জিরে – ১ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা – দুটো তিনটে
তেজপাতা – দুটো তিনটে
সরষের তেল – ১ কাপ

প্রণালী : (Procedure)

১. সবার আগে এঁচোর সেদ্ধ করে নিতে হবে।

২. তারপরে খানিকটা মুগের ডালও সেদ্ধ করে নিতে হবে।

৩. এরপরে একটি পাত্রে সেদ্ধ করা মুগের ডাল ও এঁচোরটা নিন।

৪. এবার ওতে এক চামচ টক দই, নুন ও মিষ্টি স্বাদ মত এবং সামান্য গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণ বানান।

৫. এইবার এই মিশ্রণ থেকে বড়ার আকারে গড়ে নিতে হবে।

৬. গ্যাসে কড়াই বসিয়ে সরষের তেল গরম করে নিন।

৭. তারপর ওতে এক এক করে সব বড়া গুলো দিয়ে ভেজে নিন।

৮. এরপরে আরো একটি কড়াই বসিয়ে ওতে সর্ষের তেল দিয়ে গরম হতে দিন।

৯. গরম হলে তাতে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে নারুন।

১০. তারপরে ওতে আদা বাটা, টমেটো বাটা দিয়ে ভালো ভাবে কষান। কষানো হলে ওতে টক দই দিন।

১১. এবার সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

১২. তারপর ওতে সামান্য উষ্ণ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না হতে দিতে হবে।

১৩. ঢাকনা খুলে বড়া গুলো দিয়ে নাড়াচারা করে নিন।

১৪. ব্যাস রেডি এঁচোরের দই বড়া। নামানোর আগে একটু গরম মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

উপসংহার : (Conclusion)

এই বর্ষার আমেজে জাস্ট জমে যাবে। বাড়িতে অবশ্যই বানান আর সপরিবারে খান।

Image Source – Facebook

আরো পড়ুন : মজার জন্য ৩০ ফুট উচ্চতা থেকে বিড়াল ছানা’কে ছুঁড়ে ফেলে দিলো তিন যুবক!

RELATED ARTICLES

শীতকালে তৈরি করুন এই আচার যা স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি...

শীতকালে বাড়িতে তৈরি করুন এই আচার যা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি বাড়াবে আপনার রুচিও। এই শীতকাল...

অল্প সময়ের মধ্যেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ডিসার্ট, ‘সুজির রসমালাই’

দেশী হোক বা বিদেশী শেষপাতে মিষ্টি না হলে খাবারটা ঠিক যেন কারোরই জমে না।সাহেবি...

আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কালোজাম!!! দেখে নিন বানানোর...

শীতের আমেজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আলু দিয়ে তৈরি সুস্বাদু কালোজাম । মিষ্টি খেতে প্রত্যেকটি মানুষই...

Must Read

রাত্রে পার্টি তাই সকাল থেকে মেক আপ করতে ব্যস্ত...

রাত্রে পার্টি তাই সকাল থেকে মেক আপ করতে ব্যস্ত এই ছোট্ট মেয়েটি। পার্টি বলে...

‘হয় আমি, না হয় মটন’!! নিরামিষাশী বরের আজব দাবি...

'হয় আমি, না হয় মটন'!! নিরামিষাশী বরের আজব দাবি নতুন বউয়ের কাছে। খাসির মাংস...

বাদাম বিক্রেতার পরে এবার ভাইরাল হল মুর্শিদাবাদের খাজা বিক্রেতার...

এবার বাদাম বিক্রেতার পর ভাইরাল হল মুর্শিদাবাদের খাজা বিক্রেতার কবিতা। মাত্র দিন কয়েক আগেই নিজের...